BAHAN:
1 pak kulit lumpia (*isi 30 lembar)
4 lbs daging sapi giling
1 iket daun bawang (*isi 15 batang), rajang kasar
3 sdm bubuk kari (Curry Powder)
1 1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
4 cabe rawit, rajang halus
2 bawang bombay, cincang kotak-kotak halus
4 bawang putih, cincang halus
3 telor kocok
1 putih telor
3 sdm ketumbar, sangrai (*Coriander)
2 sdm jintan sangrai (*ato bisa pake yg bubuk = Ground Cumin)
CARA:
1. Ulek bawang putih, garam, gula pasir, jintan sangrai, rajangan cabe rawit, ketumbar sangrai, bubuk kari sampe halus.
2. Panasin 6 sdm minyak sayur atau secukupnya, masukin bumbu ulek.. tumis sampe wangi, masukin bawang bombay... tumis sebentar. Tambahin daging giling, rajangan daun bawang dan 3 telor kocok, aduk-aduk sampe berubah warna, cicipin.. tambahin garam sesuai selera bila perlu. Angkat daging tumis, sisihkan.
3. Taro 3-4 sdm adonan daging tumis ditengah-tengah kulit lumpia.. lipat seperti amplop, rekatkan pake putih telor. Panasin minyak banyak, goreng martabak sampe kekuningan. Hidangkan ama acar mentimun dan cabe rawit.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar